Bahan-bahan:
- 1 blok tahu putih
- 2 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama, haluskan tahu putih dengan garpu atau blender hingga halus.
- Tambahkan tepung beras, tepung maizena, garam, dan merica bubuk ke dalam tahu yang sudah halus.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Bentuk adonan tahu menjadi bulat-bulat kecil atau sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Goreng tahu yang sudah dibentuk hingga kecoklatan dan matang sempurna.
- Ambil tahu bubuk yang sudah digoreng dan tiriskan minyaknya.
- Tahu bubuk siap disajikan sebagai camilan atau sebagai pelengkap makanan.
Nilai Gizi:
Tahu bubuk mengandung kalori, karbohidrat, protein, lemak, kalsium, fosfor, natrium, dan zat besi. Satu porsi tahu bubuk (100 gram) mengandung sekitar:
- Kalori: 316 kalori
- Karbohidrat: 36 gram
- Protein: 20 gram
- Lemak: 10 gram
- Kalsium: 260 mg
- Fosfor: 480 mg
- Natrium: 240 mg
- Zat besi: 4 mg
Tahu bubuk juga mengandung serat, vitamin B kompleks, dan vitamin E. Namun, perlu diingat bahwa tahu bubuk yang digoreng dalam minyak goreng bisa meningkatkan jumlah kalori dan lemak yang terkandung di dalamnya.
Tips:
Untuk mendapatkan tahu bubuk yang renyah dan garing, pastikan minyak goreng sudah cukup panas sebelum memasukkan tahu yang sudah dibentuk. Selain itu, jangan terlalu banyak menggoreng tahu sekaligus agar minyak tetap panas dan tahu bisa matang sempurna. Tahu bubuk juga bisa ditambahkan bumbu sesuai selera, seperti bawang putih atau cabe.
Penutup:
Tahu bubuk merupakan camilan yang populer di Indonesia. Membuat tahu bubuk sendiri di rumah bisa menjadi alternatif yang lebih sehat daripada membeli tahu bubuk yang sudah jadi di pasar atau toko. Dengan mengikuti resep tahu bubuk di atas, kamu bisa membuat tahu bubuk yang enak dan sehat untuk disajikan kapan saja.
